Клубничный самбук

Описание приготовления:

Чтобы получить легкий и воздушный десерт, взбивайте белки до плотного состояния, они не должны течь. Используйте только свежую клубнику и качественный желатин. Удачи!
Назначение: Для детей / На полдник / Недорого Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Желатин Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

• Клубника 220 Грамм
• Желатин 10 Грамм
• Сахар 50 Грамм
• Вода 3-4 Ст. ложек (для разведения желатина)
• Яичные белки 2 Штуки

Количество порций 5

Калорийность

85 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Клубничный самбук»

Приготовьте продукты для самбука. Клубнику переберите, используйте только здоровые и спелые ягоды. Промойте и оборвите хвостики, дайте стечь лишней влаге.

Засыпьте ягоды сахаром, с помощью погружного блендера приготовьте однородное клубничное пюре. Комочков быть не должно.

Желатин залейте холодной водой, перемешайте и оставьте минут на 7-8 набухнуть.

Куриные яйца вымойте, отделите белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Охлажденные белки взбейте до устойчивых пиков. Введите их в клубничную массу. Перемешайте лопаткой.

Желатин прогрейте до 60 градусов, чтобы он весь растворился. Введите желатин в клубнично-белковую массу. Очень хорошо перемешайте.

Разлейте клубничный самбук по формочкам. Отправьте его в холодильник для застывания. Время зависит от качества желатина и размера формочек. Мой самбук был готов через 1 час.

Источник